羽衣甘蓝又叫紫甘蓝,营养丰富。含有大量的维生素 C、 Vc、胡萝卜素、钙、铁等人体必需的微量元素和化合物。其中含有的硫元素,能增强人体的免疫力;所含有的膳食纤维可以帮助肠道蠕动,加快排毒速度,减少便秘发生率;含有的类黄酮物质,具有抗氧化作用,可清除体内自由基,预防衰老;还含有丰富的花青素,能够抗氧化、防止细胞癌变。
不好喝,很难吃,一般都是切丝凉拌着吃,或者做成色拉配菜,没啥味道,我家就从来不买这个东西,太贵了,也不好吃!要说口感,跟普通白菜差不多,没啥特别之处。但价格却比普通白菜高出几倍。