荸荠和马蹄是同一种东西,都属于球茎类蔬菜。
荸荠(biqi),又称马蹄、水栗、乌芋、菩荠等,是莎草科荸荠属浅水性宿根草本植物。荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有地下雪梨之美誉,北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果,又可算作蔬菜,是大众喜爱的时令之品。它富含淀粉,营养丰富,深受大众喜爱。荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处。荸荠还含有一种抗病毒物质可抑制流脑,流感病毒,能用于预防流脑及流感的传播。