竹叶青蛇,属蝰科动物。因其背部有一条青色的花纹而得名。头呈三角形,眼大而圆,瞳孔直立,舌尖分叉,颈部长,有颊窝,尾短,体长约1米左右,背面灰褐色或棕黄色,并间有黑色斑点,腹面为白色。主要生活在山区、丘陵、平原地带,以鼠类、蛙类、鸟类、鱼类和野兔等小型脊椎动物为食。5月至9月产卵,每次产卵7-15枚,卵径40毫米×30毫米。在我国主要分布于江苏、浙江、安徽、福建、台湾、湖南、广东、海南、四川、贵州、云南等省份。现代医学研究证明:竹叶青蛇肉具有祛风湿、止疼痛、强筋骨、镇静安神等功效;可治疗高血压病、中风偏瘫、口眼歪斜等症。