1、淡奶油是指用牛奶提炼出来的,一般都是打发成固体状。而奶油就不同了,它是从鲜奶中分离出脂肪的一种产品,其营养价值比普通牛奶高很多倍。2、两者口感上也有区别:淡奶油更加细腻柔滑,入口即化;奶油则会有点涩涩的感觉,但是奶香味十足。3、做蛋糕时,使用淡奶油可以增加蛋糕的口感和弹性,制作面包等西点时,也常用到淡奶油。4、在烘焙中,淡奶油的用途非常广泛,可以用于饼干、蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕等甜点的裱花装饰,还能够涂抹面包、馒头、派皮等,或者直接食用。