栀子分为山栀和水栀,其中山栀主要产于江苏、安徽等地。水栀则多见于浙江、福建、湖南等地。现在市场上比较常见的是以山栀为原料制成的中药饮片,其性寒凉味苦辛,归肺、心经,具有清热泻火、凉血解毒之功效。而水栀更适合外用治疗皮肤病。
栀子茶就是用栀子加工制作的一种饮品,具有清热泻火、消炎止痛的功效,可以缓解头晕目眩、口舌生疮、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症状。另外栀子还能调节体内激素平衡,增强免疫力,促进新陈代谢,改善便秘,减少色斑形成,使肌肤白皙光滑。但脾胃虚弱者不宜过量服食。