1、香菜洗净切碎,加入适量盐和鸡精拌匀。2、锅内倒油烧热后放入花椒炸出香味,然后将花椒捞出不要,再放入干辣椒段爆香,最后放入葱姜蒜末炒香。3、放入香菜翻炒均匀,调入少许生抽即可。
1、先把猪肉切成小块,用料酒腌制一会儿。2、在肉里面打个鸡蛋,搅拌均匀,让每块肉都沾上蛋液。3、准备好葱姜蒜末,干红辣椒,八角,桂皮,香叶,冰糖,老抽,生抽,蚝油,盐,白胡椒粉。4、起锅倒油,放入葱姜蒜末,干红辣椒,八角,桂皮,香叶,冰糖,老抽,生抽,蚝油,盐,白胡椒粉,翻炒均匀。5、倒入清水煮开。6、把肉放进去,大火煮30分钟左右就熟了。