1、抗癌:西红柿中含有丰富的番茄红素,它是一种强力的抗氧化剂。实验证明,番茄红素能够有效抑制乳腺癌、前列腺癌、肺癌、子宫内膜癌等癌细胞的生长。
2、保护心血管:在番茄红素的作用下,人体血浆中的低密度脂蛋白胆固醇会被番茄红素所替代,并运送到肝脏进行分解代谢,从而使血液中的胆固醇浓度大大降低,这就为人们预防和治疗动脉粥样硬化提供了一个新的途径。此外,番茄红素还具有极强的抗氧化性,可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基,预防心脑血管疾病的发生。
3、延缓衰老:研究表明,每天摄入16毫克番茄红素,可将晒伤的危险系数下降40%。