稷(ji)是谷类的总称,五谷指稻、黍、稷、麦、菽。古代有“五谷”之说:“麻,黍,稷,麦,菽。”这种说法到了战国时期未被普遍接受。五谷中最重要的是稻、黍和麦。
稷(ji)是谷类的总称,五谷指稻、黍、稷、麦、菽。古代有“五谷”之说:“麻,黍,稷,麦,菽。”这种说法到了战国时期未被普遍接受。五谷中最重要的是稻、黍和麦。古人所指的五谷,其实是指多年生草本植物,即稻、黍、稷、麦、菽。后来,人们逐渐发现一些杂粮也适合食用,而且营养价值并不比五谷差,于是“五谷”的概念逐渐扩大,变成了泛指各种杂粮。