1、花菜洗净,掰成小朵。2、炒锅放水烧开,滴几滴油,下入花菜焯烫至变色后捞出沥干备用。3、热锅冷油,放入蒜末爆香,倒入胡萝卜片翻炒均匀。4、再加入青椒丝和花菜,大火快速翻炒均匀。5、最后调入适量盐和少许糖提鲜,翻炒均匀即可关火盛盘。
1、如果不喜欢吃辣的话,可以将胡萝卜换成其他配料,比如木耳或者蘑菇等都是很好的选择。2、焯烫花菜时一定要在水中加点食用油和盐,这样能保持蔬菜翠绿的颜色。3、花菜也叫菜花,富含维生素 C,有增强抵抗力的功效;而且它还具有防癌抗癌的作用,对人体非常有益处。