香菜种植一般在二十天左右就可以收获了。
香菜,又名芫荽、胡荽、盐荽、甘菘、芫茜、牙草、香荽、大茴香、小茴香等。为伞形科植物芫荽的带根全草。原产地中海沿岸,我国西汉时张骞使西域带回。古称胡荽,因其香味浓郁而得名。香菜营养丰富,香菜内含维生素 c、胡萝卜素、维生素 b1、 b2 等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素 c 的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素 c 的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。