柿子的吃法很多,可以生食、蒸食、煎汤、熬膏、做罐头等。但为了卫生起见,以下四种方法最好不要采用:一是空腹吃柿子,这样很容易患胃柿石症;二是柿子皮薄,涩味很重,因此最好削皮后再吃;三是柿子和螃蟹同吃,螃蟹中含有大量的蛋白质,与柿子中的鞣酸相遇后会凝固成不易消化的块状物,我们在吃柿子时,应当注意不要同时吃螃蟹,否则会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状;四是糖尿病人勿食,柿子中因含10.8%的糖类,且大多是简单的双糖和单糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类),因此吃后很易被吸收,使血糖升高。