竹叶青,产于四川省峨眉山。中国十大名茶之一。清代《乐山县志》记载:“茶叶,出峨眉山者,色翠如竹叶,故名”。
【品质特征】外形扁平挺直,状似竹叶;色泽绿润,香气清鲜,滋味醇和,汤色嫩绿明亮,叶底匀整、成朵。
【产地环境】主要分布在海拔800～1200米的峨眉山区。常年云雾缭绕,雨量充沛,土壤肥沃,有机物含量丰富,茶树生长茂盛。
【采制工艺】1.采摘:3月下旬至4月上旬采摘。选择晴天采摘,以一芽二叶为标准。2.加工:摊放—杀青—揉捻—烘焙(或文火慢烤)—复烘—提毫—包装—入库。3.贮藏:用竹编箱、木箱或无毒塑料袋包装后置干燥处保存。