猕猴桃被称为“水果之王”,是因为它的营养价值很高。据测定:每100克鲜果肉含维生素 C100-420毫克,比柑橘高5-10倍,比柠檬高11-13倍,比苹果高20-80倍,比梨子高40-100倍,比桃子高5-10倍,被誉为“维生素 C 之王”、“维 C 超级水果”。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物,以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外,还含有丰富的维生素 B、 C、 E、 K 和胡萝卜素,其维生素 C 的含量是苹果的十倍左右,柑橘的五至六倍,人们称赞它是“人间仙果”、“水果之王”。