五谷杂粮,又称“五谷”、“五谷杂粮”。是中国古代的一种粮食作物,也泛指粮食作物。“五谷”一词最早见于《周礼》一书,据古代文献记载,五谷指稻、黍、稷、麦、菽。《孟子·滕文公上》:“五谷者,种之美者也。”古代经济文化中心在黄河流域,稻的主要产地在南方,所以五谷指稻、黍(亦称黄米)、稷(亦称粟)、麦、菽(亦称大豆)。其中前三种是主要粮食作物,后两种是饲料作物。
五谷杂粮是人们日常饮食中的主角,是中国人的主食。由于各地气候、土壤、种植方法等不同,五谷杂粮在各地的种植品种和产量也有很大差异。