银耳龙眼汤是一道美味的食物,具有养心安神、补脾健胃等功效。银耳又称作白木耳、雪耳,有“菌中之冠”的美称,是我国传统的滋补品和珍贵药用菌,其营养价值很高,含有丰富的蛋白质、维生素和磷、铁、钙、钾、钠等多种元素,对人体十分有益。现代医学研究表明,银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳多糖能增强机体抗肿瘤的免疫能力;银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能。
银耳龙眼汤的做法:1.将银耳泡发洗净2.红枣去核3.龙眼肉切小块4.锅内放水烧开,倒入所有材料煮沸即可老少皆宜