牛油的营养价值1、美容护肤:牛油果中含有大量的不饱和脂肪酸,能够软化皮肤表面的角质层,使得毛孔通畅,还可以锁住肌肤水分。2、降低胆固醇:牛油果中含有丰富的维生素 e,具有抗氧化作用,能帮助人体清除自由基,从而起到保护细胞膜、延缓衰老等功效。3、健脑益智:牛油果中含有丰富的卵磷脂,这种物质是神经系统所需要的重要成分,因此多吃牛油果对于促进大脑发育很有好处。4、预防心血管疾病:牛油果中含有大量的叶酸,叶酸是构筑健康体魄的必备物质之一,因此适当食用牛油果可以预防心脏病。