川芎是卤水中的一种香料,具有行气活血、祛风止痛等功效。川芎在卤水中主要起到增加鲜味和提升口感的作用,因此使用量不宜过多,以免掩盖其他调料的香味。
川芎是卤水中的一种香料,具有行气活血、祛风止痛等功效。川芎在卤水中主要起到增加鲜味和提升口感的作用,因此使用量不宜过多,以免掩盖其他调料的香味。
在卤制品中添加适量的川芎,可以增强产品的回味,促进食欲,并且能够改善产品的色泽,从而达到美化菜肴的目的。另外,川芎还具有一定的抗菌消炎作用,所以对于一些呼吸道疾病也有很好的治疗效果。