1、植物奶油:是从天然植物中提取的,其主要成分为反式脂肪酸。而动物奶油是由牛奶中的脂肪分离出来的一种物质,含有大量胆固醇,所以被称作“坏脂肪”。2、营养价值:植物奶油因为没有经过氢化处理,不含反式脂肪酸,热量低于动物奶油,且富含维生素 A 和维生素 D,营养更丰富;3、安全性:植物奶油在制作时加入了大量的人造香料,色素等添加剂,容易导致肥胖及心血管疾病。而动物奶油是由牛奶中的脂肪分离出来的一种物质,它本身就是高热量食品,还可能会增加患冠心病、高血压、糖尿病等多种疾病的风险。