牛奶不能和以下食物一起吃:
1、牛奶与巧克力,牛奶含丰富蛋白质和钙,巧克力则含草酸,若二者混在一起吃,牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙,食用后不但不吸收,还会发生腹泻、头发干枯等症状。
2、牛奶与橘子,牛奶中的蛋白质易与橘子中的果酸和维生素 C 发生反应,凝固成块,不仅影响消化吸收,还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。
3、牛奶与药,有人喜欢用牛奶代替白开水服药,其实,牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。因为牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜,使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应,形成非水溶性物质,从而影响药效的释放及吸收。