菜花,也称花椰菜、花菜或椰菜花,是一种十字花科蔬菜。
菜花,也称花椰菜、花菜或椰菜花,是一种十字花科蔬菜。由于它的花球洁白如玉,形似大花朵,故称其为“花菜”。据说,菜花是西汉张骞出使西域时带回来的。在南方的花卉市场上,常能看到一些商贩把菜花的花球切下来,当作“菜花”卖,实际上这是不正确的。菜花与花椰菜都属十字花科,但二者是有区别的:1.菜花比花椰菜要小得多;2.花椰菜的叶片肥厚,而菜花的茎干则较细;3.花椰菜的花球表面光滑,呈现绿色,而菜花的颜色就复杂多了,既有绿色,又有紫色、黄色等等。