1、青茶:是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。
2、黄茶:是指采取茶树的嫩叶或芽,经杀青、揉捻、干燥等工艺而制作的饮品。
3、黑茶:是指采取茶树的嫩叶或芽,经杀青、揉捻、渥堆、干燥等工艺而制作的饮品。
4、白茶:是指采取茶树的嫩叶或芽,经萎凋、干燥等工艺而制作的饮品。
5、红茶:是指采取茶树的新叶或芽,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺而制作的饮品。
6、乌龙茶:是指采取茶树的新叶或芽,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺而制作的饮品。
7、花茶:是指将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶。